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鸡蛋黄豆
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overlap聪明

黄豆，有些地方也叫大豆，想必大家每天都会吃，因为早上大部分人都会来一杯豆浆。所以黄豆对人体的益处，大家自是明白的，就不多说了。这道菜我不知道应该起个什么名字好，小时候，都是自家泡黄豆，然后生豆芽的，每次来了客人家里有豆芽的话，母亲都会做这道菜。不过好多年过去了，我在外面的饭店，还真没吃过这个菜。突然想到了这个菜，我就自己生了豆芽，做了这道菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 150g
黄豆 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆泡发去皮，可以生芽，也可以不生芽。
  • 步骤 2/7
    锅中放入水烧开，将黄豆焯熟。
  • 步骤 3/7
    捞出备用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/7
    将黄豆、葱花、盐放入蛋液中，充分混和。
  • 步骤 6/7
    锅上火，油热放入蛋液。
  • 步骤 7/7
    一面熟后，翻面。鸡蛋全部熟后，就可以出锅。
小贴士

1.鸡蛋不能与味精同食，所以有鸡蛋的菜中，不要放味精。

发布于 2023-02-23
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