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茄汁花菜
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烂自安家掣

一直很喜欢花菜，每次回家爸妈都会去菜市买颗花菜回来，喜欢花菜那种独有的脆脆的口感，今天来用番茄搭配，裹着酸甜的茄汁，味道更喜欢了呢！

时间:10分钟内
食材
花椰菜 1棵
番茄 1个
盐 适量
番茄酱 2勺
蚝油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    番茄去皮；
  • 步骤 2/9
    切碎备用；
  • 步骤 3/9
    花菜掰成小朵，洗净；
  • 步骤 4/9
    锅中放水，烧开后放入洗好的花菜焯水，再次开后煮一两分钟至六成熟左右关火；
  • 步骤 5/9
    捞出备用；
  • 步骤 6/9
    锅中放适量底油，烧热后放入切碎的番茄，炒出汁；
  • 步骤 7/9
    加入两勺番茄酱和一勺蚝油，炒匀；
  • 步骤 8/9
    倒入焯过水的花菜，调入适量盐，翻炒均匀；
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，撒上适量葱花装饰即可。
小贴士

1.番茄去皮可以穿在筷子上，至于火上烤制皮开始皱缩，这样皮很容易去掉；

2.番茄尽量切碎，这样容易出汁，也好煮碎，能完全将味道融进汤汁里。

发布于 2020-04-23
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