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黑椒烤全鸡-首发
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踯躅

刚从好豆用财富换的CKF25B电烤箱，回来第一个菜就是一个烤全鸡，这个简单些吧，对我这个以前没玩过烤箱的人来说很适合，自己的配料，烤出来很成功，很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
小笨鸡 700g
黑椒 5g
蜂蜜 10ml
糖 3g
将油 15ml
十三香粉 5g
料酒 3ml
姜片 5g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一斤半左右的小笨鸡，洗净去内脏。控去水份。
  • 步骤 2/9
    将所有调料拌匀，抹在鸡全身，内堂也要抹匀。多按摩一会，让料更入味。
  • 步骤 3/9
    抹匀后盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制8小时左右，中途可以翻几次面。
  • 步骤 4/9
    腌好的鸡用烤叉串好固定住。
  • 步骤 5/9
    烤箱底部放上烤盘，烤叉放好。
  • 步骤 6/9
    200度，20分钟用烤叉那档烤。
  • 步骤 7/9
    20分钟后取出刷上料汁，用锡纸把翅尖包上，放回烤箱170度20分钟。
  • 步骤 8/9
    再次取出刷上料汁，撒上黑胡椒碎。
  • 步骤 9/9
    放回烤箱160度烤10分钟即可。
小贴士

第一次取出时把翅尖用锡纸包上防止烤糊。

烤盘最好铺上一次锡纸或吸油纸，好清理。

发布于 2023-11-06
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