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黑椒炸鸡块
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秋天南山都愵不

孩子极爱吃某某快餐店的炸鸡，可是除了价格外，卫生安全也不容忽视。自己在家做干净卫生，还非常实惠，三个鸡腿就做了满满一大盘呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
蛋清 1个
玉米淀粉 适量
红薯淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料。
  • 步骤 2/7
    鸡腿去骨。
  • 步骤 3/7
    鸡腿肉切块后放入盐，料酒，黑胡椒，蛋清，玉米淀粉，少许油抓匀腌制最少30分钟。
  • 步骤 4/7
    腌好的鸡肉，放入红薯淀粉裹匀。
  • 步骤 5/7
    热油炸至定型后捞出。
  • 步骤 6/7
    等油温升高后复炸至表皮金黄酥脆后即可捞出。
  • 步骤 7/7
    撒黑胡椒，开动吧。
小贴士

红薯淀粉一定要用那种颗粒状的口感才酥脆。如果没有红薯淀粉，用面包糠也行。

鸡腿肉腌制的时间越长越入味儿。

发布于 2019-08-19
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