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黑胡椒猪排
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欧阳

女儿一直嚷嚷着要吃牛排，几次都没碰上好的牛肉，今天看到有不错的猪里脊肉，买了一块尝试着做了一次黑胡椒猪排，味道还不错，只是肉质跟牛肉比起来口感上还是差一些哈，先满足下嘴巴的欲望，瞎糊弄过关再说。

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 150g
料酒 1汤匙
鸡蛋 半个
黑胡椒粉 1小勺
生抽 半汤匙
蜂蜜 半汤匙
油 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    里脊肉切成厚1cm的肉片
  • 步骤 2/6
    用刀背将每片肉的两面拍松
  • 步骤 3/6
    放入碗内，加入黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和少许蜂蜜。
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 5/6
    取出腌好的肉片，锅烧热，倒少许油，放入肉片，大火两面煎熟即可。
  • 步骤 6/6
    盘子上用生菜铺底，放上猪排后，浇些黑胡椒汁即可美餐啦。
小贴士

1.腌肉时加些蜂蜜，煎的时候肉表面的颜色好看，口感也稍有些偏甜。

2.肉切片后用刀背拍松，可使肉质更细嫩。

发布于 2019-08-19
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