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烤平鱼
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定半暮未凉

平鱼，又叫银鲳、镜鱼鲳鱼，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。今天试着用烤的方法做了平鱼，烤出的味道还不错，比较适合我的口味，可是我家小朋友却不是很喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
平鱼 4条
料酒 5ml
盐 5g
生抽 5ml
葱 5g
姜 5g
色拉油 3ml
孜然粉 4g
紫甘蓝叶子 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    平鱼去内脏，洗净，在背部打上花刀。
  • 步骤 3/9
    放葱，姜，盐，料酒，生抽，腌制2小时以上。
  • 步骤 4/9
    烤盘铺锡纸，锡纸上刷油。
  • 步骤 5/9
    腌好的鱼用厨房用纸拭干水分。
  • 步骤 6/9
    鱼尾用锡纸包住。
  • 步骤 7/9
    排入烤盘。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热220度，中层20分钟，中途记得翻面，撒盐和孜然粉。
  • 步骤 9/9
    盘中放切丝的紫甘蓝，放入烤好的平鱼即可。
小贴士

用锡纸包住鱼尾是为了防止鱼尾烤焦。

发布于 2019-10-23
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