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孜然烤鲫鱼
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昌弹指灭世

对于大街上的烧烤，是大家又恨又爱的美食。爱，是因为它味道独特，刺激味蕾；恨，是因为它不够卫生，影响健康。好吃佬们，不要对街头巷尾的烧烤摊流口水了，好吃的格式烧烤在家里就可以做起来，味道绝对不比外面的差！没有工具？哈哈，不用烦恼，今天做的这道孜然烤鲫鱼，只用平底锅就可以做出来！

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 750g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烧烤汁 适量
生姜 适量
孜然粉 适量
粗孜然粒 适量
花椒粉 适量
白芝麻 适量
小葱 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备三条杀好的新鲜鲫鱼，两面鱼背上都切花刀。
  • 步骤 2/16
    腌：撒少许盐，用手抹匀。
  • 步骤 3/16
    淋上少许料酒。
  • 步骤 4/16
    淋上足够的烧烤汁。
  • 步骤 5/16
    撒上生姜丝，鱼肚子里塞一些，腌制2小时。腌制的过程中不时地把鱼翻个身，用手压一压，使其更好地入味。
  • 步骤 6/16
    准备好孜然粉、粗孜然、花椒粉、白芝麻、葱花。
  • 步骤 7/16
    倒：腌制好后，汁水和生姜倒掉。
  • 步骤 8/16
    抹：把孜然粉和花椒粉均匀地抹在鱼身，里外包括花刀处都要抹到。
  • 步骤 9/16
    倒：平底锅内倒入适量的油，烧热。
  • 步骤 10/16
    煎：两面煎至金黄。
  • 步骤 11/16
    撒：把剩余的孜然粉均匀地撒在鱼身的两面。
  • 步骤 12/16
    粗孜然。
  • 步骤 13/16
    白芝麻。
  • 步骤 14/16
    最后是葱花。盛盘。
  • 步骤 15/16
    刷：盛盘后刷一层蜂蜜。
  • 步骤 16/16
    成品图。
小贴士

1、烧烤汁里面含盐分和酒，所以盐和料酒只用加入少许，不加也行。

2、最后撒调料时要注意小心地给鱼翻身，两面都要沾满配料。

3、最后的这层蜂蜜能增加口感，味道绝妙哦。

发布于 2019-10-15
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