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咖喱鸡肉煮意粉
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想喝醉

这好像是我第二次用咖喱煮意粉，第一次买这种传统的细长意粉。（不记得是不是第一次，或许以前买过？）平常我都喜欢买些奇形怪状不同造型的意粉，感觉那样吃起来才会有新意。（嘿，无知想法。）无论如何，我就是觉得做菜或做饭搞搞新意思还是不错的，至少可以让自己开心，让家人开心那有什么不好，是吧？尽管食材内容没变化，外形变化也是一种变化。无论任何时候无论什么事情，只要让自己开心，让家人开心，让朋友开心，那才是最大的开心。做美食也一样，开心就好。这次做的咖喱意粉还有一件开心的事就是从朋友处得来了一些第一见的咖喱树叶，将之加入一起烹饪出来的效果真是意想不到，它的那股特殊的香味让LG喜欢非常喜爱。当我将此事告知给予我咖喱树叶的朋友，他也为之开心！

时间:30分钟-1小时
食材
意粉 500g
橄榄油 适量
盐 适量
洋葱 1个
土豆 1个
红圆椒 1个
咖喱叶 适量
鸡胸肉 适量
生抽 适量
白糖 适量
十三香 适量
奶油 200ml
咖喱粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好部分食材：意粉、红圆椒、洋葱、土豆、咖喱叶。
  • 步骤 2/16
    将红圆椒、洋葱、土豆切粒。摘好咖喱叶备用。
  • 步骤 3/16
    鸡肉提前切粒用生抽十三香橄榄油腌制备用。
  • 步骤 4/16
    烧开一大锅水，放入少许盐，将意粉放入。
  • 步骤 5/16
    大火煮沸，不断搅拌以免粘底。
  • 步骤 6/16
    煮至适合自己的软硬度，过冷水。
  • 步骤 7/16
    烧热锅倒入适量橄榄油，将洋葱粒放入大火翻炒。
  • 步骤 8/16
    加入土豆粒以及少许盐胡椒粉继续翻炒。
  • 步骤 9/16
    炒均匀后加入红圆椒一起炒。
  • 步骤 10/16
    再加入腌好的鸡肉。
  • 步骤 11/16
    炒均匀后调入适量咖喱粉。
  • 步骤 12/16
    翻炒均匀放入咖喱叶。
  • 步骤 13/16
    加入适量开水煮沸。
  • 步骤 14/16
    煮至所有材料软再加入200ml 的奶油，调入适量的盐与鸡精略煮。
  • 步骤 15/16
    最后将煮过的意粉加入。
  • 步骤 16/16
    搅拌均匀，即可熄火。
小贴士

意粉煮至适合自己的软硬度，个人意见假如煮得太软吃起来口感不好。煮得太硬又不容易消化，所以掌握好煮意粉是决定这个意粉好吃与否的关键。

发布于 2019-11-14
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