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柠檬水戚风
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山有陈逍遥

最近看到大家都在喝这个柠檬水，然后我也跟风的买了一点，泡着喝，什么都不放又酸又苦啊，不过放上一点蜂蜜，感觉还可以，后来我就想到用这个做戚风会是什么样的呢，呵呵！但是出来了味道感觉没有原味戚风好吃啊，嘿嘿！

时间:30分钟-1小时
食材
柠檬水 30g
色拉油 30g
全麦粉 50g
白砂糖 50g
蜂蜜 5g
蛋白 3个
蛋黄 2个
6寸模具 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    晾好的柠檬水加10G的白糖，搅拌完全，不见糖粒；
  • 步骤 2/12
    然后放入5G蜂蜜，继续搅拌均匀；
  • 步骤 3/12
    加入30G色拉油，继续，直到把它们混合成米粥样；
  • 步骤 4/12
    然后放入事先过筛好的全麦粉，用橡皮刀切拌直到不见干粉即可；
  • 步骤 5/12
    放入2个蛋黄，继续切拌；
  • 步骤 6/12
    这是最后且办好的样子；
  • 步骤 7/12
    开始打发蛋白，用3个蛋白和40g的白砂糖打发好大约用不到4分钟，同时预热烤箱150°；
  • 步骤 8/12
    打发好的蛋白样子，
  • 步骤 9/12
    开始混合蛋白霜和蛋黄糊，之后的样子；
  • 步骤 10/12
    倒入6寸模具，磕几下模具，把气泡震出来；
  • 步骤 11/12
    烤箱预热好了，倒数第二层，40分钟；
  • 步骤 12/12
    临出炉的样子，打开花啊！
小贴士

注意蛋白的打发，还有就是蛋黄糊的制作，就可以了

发布于 2020-03-11
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