Name: 柠檬蛋白蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋清 3个; 白砂糖 40g; 牛奶 80g; 低筋面粉 60g; 色拉油 10g; 柠檬汁 1小量勺; 柠檬皮碎 1个

柠檬蛋白蛋糕

7.7万热度 169 收藏

郭芙蓉

关注

香甜，健康又好吃的蛋白蛋糕，加入了柠檬汁和柠檬皮碎，遮盖掉了鸡蛋的蛋腥味。可以试试哦~很健康的。试用了易小焙的蛋糕粉（低粉），精选绿色健康原材料，粉质细腻。让烘焙更简单。

时间:30分钟-1小时

食材

蛋清 3个

白砂糖 40g

牛奶 80g

低筋面粉 60g

色拉油 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料。烤箱150-170度预热。
步骤 2/10

牛奶和色拉油混合，加入份量中的白砂糖10克。
步骤 3/10

隔水加热，打发至白砂糖融化。备用。
步骤 4/10

将低粉过筛入奶糊中。
步骤 5/10

加入柠檬皮碎。
步骤 6/10

蛋白加入柠檬汁，打发
步骤 7/10

分三次加入剩余的白砂糖，打发至中性发泡。
步骤 8/10

将蛋白分三次拌入面糊中，顺时针拌匀。
步骤 9/10

倒入模具中，在桌上轻轻磕几下。
步骤 10/10

模具放入烤箱中，中层，上下火。150-170度，烤25-35分钟。烤好后，倒扣脱模。

小贴士

1、没有柠檬，可以用塔塔粉代替。

2、每个烤箱温度都不同，尽量从低温开始烤，延长烘烤时间，就可以防止烤糊了。

发布于 2020-04-23

272

写评论