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柠檬蛋糕
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小蔡一碟宁攲自

学厨的柠檬造型蛋糕模具，做出的柠檬造型非常可爱，只需要稍微点缀一下，不仅可口还很赏心悦目。

蛋糕口感酸酸甜甜的，我很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 4个
柠檬 1个
黄油 30g
白糖 30g
柠檬皮 适量
柠檬味巧克力 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。
  • 步骤 2/11
    黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。
  • 步骤 4/11
    用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。
  • 步骤 5/11
    蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。
  • 步骤 6/11
    加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。
  • 步骤 7/11
    拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。
  • 步骤 8/11
    烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。
  • 步骤 9/11
    柠檬味巧克力隔水化开。
  • 步骤 10/11
    舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。
  • 步骤 11/11
    冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。
小贴士

1、每个烤箱温度都有偏差，如果温度高，就从低温开始烤，延长时间，这样不容易糊掉。

发布于 2024-07-15
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