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干炸薄荷
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薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。此为百度。个人觉得炸制的薄荷味道比较清淡，适合不喜欢薄荷味的朋友，如果要吃到有浓郁薄荷味的建议还是凉拌。

时间:10-30分钟
食材
薄荷 200g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    薄荷洗净用盐水泡十分钟。
  • 步骤 2/7
    捞出沥干水分
  • 步骤 3/7
    面粉及淀粉加入鸡蛋及少许盐调成面糊。
  • 步骤 4/7
    将薄荷放入面糊中。
  • 步骤 5/7
    锅中放油烧热。
  • 步骤 6/7
    烧热后放入裹好面糊的薄荷。
  • 步骤 7/7
    炸制金黄色捞出即可。
小贴士

面糊可根据自己的喜欢调整。

发布于 2020-03-11
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