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水果慕斯杯
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海豚

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。喜欢慕斯细腻的口感，蓝莓为主味，酸甜的味觉更加融入慕斯细腻的口感。吃上一口就停不住哦。

时间:1-2小时
食材
蓝莓果酱 75g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 25g
红酒 7ml
蓝莓果汁 40g
蓝莓QQ糖 4-5块
装饰水果 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料 4克吉利丁片冰水泡发10分钟
  • 步骤 2/8
    蓝莓果酱用牛奶搅拌成泥状
  • 步骤 3/8
    淡奶油加白糖打发
  • 步骤 4/8
    打发的淡奶油加红酒 和蓝莓泥搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    吉利丁倒掉水坐谁融化，晾凉后加入蓝莓酱中，把慕斯酱倒入杯中，冷藏4小时。
  • 步骤 6/8
    镜面：1克10分钟冷水泡发，加蓝莓果汁、QQ糖隔水融化。
  • 步骤 7/8
    做好的镜面晾凉，倒入慕斯杯中，冷藏1个小时左右，镜面凝固就好了
  • 步骤 8/8
    慕斯杯用淡奶油，水果装饰下，不错的甜品
小贴士

慕斯主题有蓝莓酱本身的甜度，我用的牛奶也是甜得，所以糖就要适量，健康点不要太甜。

发布于 2020-10-12
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