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水果慕斯杯
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海豚

慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。喜欢慕斯细腻的口感,蓝莓为主味,酸甜的味觉更加融入慕斯细腻的口感。吃上一口就停不住哦。

时间:1-2小时
食材
蓝莓果酱 75g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 25g
红酒 7ml
蓝莓果汁 40g
蓝莓QQ糖 4-5块
装饰水果 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料 4克吉利丁片冰水泡发10分钟
  • 步骤 2/8
    蓝莓果酱用牛奶搅拌成泥状
  • 步骤 3/8
    淡奶油加白糖打发
  • 步骤 4/8
    打发的淡奶油加红酒 和蓝莓泥搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    吉利丁倒掉水坐谁融化,晾凉后加入蓝莓酱中,把慕斯酱倒入杯中,冷藏4小时。
  • 步骤 6/8
    镜面:1克10分钟冷水泡发,加蓝莓果汁、QQ糖隔水融化。
  • 步骤 7/8
    做好的镜面晾凉,倒入慕斯杯中,冷藏1个小时左右,镜面凝固就好了
  • 步骤 8/8
    慕斯杯用淡奶油,水果装饰下,不错的甜品
小贴士

慕斯主题有蓝莓酱本身的甜度,我用的牛奶也是甜得,所以糖就要适量,健康点不要太甜。

发布于 2020-10-12
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