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酸奶水果慕斯
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污秽

今天在家做了酸奶水果慕斯，酸甜爽口，很好吃。过节大鱼大肉吃的，偶尔变化下口味真心不错哈。

平时很喜欢浓稠的老酸奶，今天就用它做了酸奶慕斯，再配上水果，过节与家人一起品着甜品，喝下午茶，聊聊天，真惬意哈。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
老酸奶 170g
细砂糖 30g
马斯卡彭 50g
牛奶 30g
吉利丁 12.5g
戚风蛋糕 1片
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    吉利丁提前用凉水泡上。
  • 步骤 2/11
    淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
  • 步骤 3/11
    老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
  • 步骤 4/11
    小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
  • 步骤 5/11
    牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。
  • 步骤 7/11
    放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。
  • 步骤 8/11
    最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
  • 步骤 9/11
    水里洗净切大块。
  • 步骤 10/11
    摆入慕斯蛋糕上面即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

脱模的时候，用电吹风轻轻吹一边，然后倒扣，再吹上面，慢慢去掉模具，不能吹得太久，否则脱模就化了。

发布于 2022-07-29
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