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蚝油炒鸡丝芦笋
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半窗疏影洋

我喜欢红色彩椒并不是因为它好吃，只是感觉用它来炒菜颜色好看而已。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 250g
芦笋 1扎
红椒 1个
橄榄油 适量
盐 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材：鸡胸肉、芦笋、红椒。
  • 步骤 2/7
    将鸡胸肉切丝用生粉腌制后再调入少许盐、胡椒粉、芝麻油；红椒切丝；芦笋切段备用。
  • 步骤 3/7
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入鸡丝中火炒。
  • 步骤 4/7
    调入适量蚝油，炒至鸡肉转色盛起。
  • 步骤 5/7
    锅里再倒入少许橄榄油，放入芦笋，调入少许盐翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入红椒丝，翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    最后再将炒好的鸡丝倒入，翻炒片刻即可熄火。
小贴士

1、鸡肉预先用生粉腌过再调味，炒出来会比较嫩滑；红彩椒不要炒太久避免营养流失与口感变差。

发布于 2019-10-23
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