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卤肉卷
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凹臣遣徘守

这是前几天做腊肉剩下的一点肉，买的是五花肉，却也有点肥，就想着做了这个卤肉卷，有点肥的肉切成片卷着蔬菜，时间卤久一点，把肥肉的脂肪煮出去，吃起来很好吃的呢。而且里面是蔬菜，吃起来并不觉得太腻，肥肉经过长时间高温制作，里面的脂肪也会流失许多呢.

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
胡萝卜 50g
香菇 2朵
葱 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
冰糖 适量
山楂 两颗
香菜梗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉一块洗净
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切丝
  • 步骤 3/13
    香菜梗洗好备用
  • 步骤 4/13
    香菇和胡萝卜备好切丝
  • 步骤 5/13
    五花肉切成片，切得越薄越好，我的刀工不太好，有点厚
  • 步骤 6/13
    把胡萝卜丝和香菇包放里面
  • 步骤 7/13
    卷起，用香菜梗扎紧
  • 步骤 8/13
    坐锅烧水，倒入五香粉
  • 步骤 9/13
    加入葱姜蒜片
  • 步骤 10/13
    放冰糖和山楂
  • 步骤 11/13
    这次我提前加盐了，让其煮进味
  • 步骤 12/13
    水开后下入肉卷
  • 步骤 13/13
    加入生抽，然后一直煮，煮至肉片软烂了即可。
小贴士

1,做这个卤肉卷的肉片，切得越薄越好。

2,平时煮东西都是后放盐，这个卤肉卷因为里面有蔬菜，最后放盐的话不会入味，所以提前放盐入味

发布于 2019-08-13
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