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红蘑炖鸡肉
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红蘑是东北的一种特产,秋天采摘下来以后,太阳下晾干,收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发,口感一点不会改变,最适合用来搭配鸡肉了。
时间:1-2小时
食材
鸡腿
1个
红蘑
20g
油
适量
盐
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
葱姜八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
鸡腿切小块,焯水备用。
步骤 2/12
红蘑事先用冷水泡发备用。
步骤 3/12
胡萝卜切滚刀块。
步骤 4/12
土豆切小块。
步骤 5/12
姜切片,葱切成葱花,再准备两个八角。
步骤 6/12
锅加油烧热,下入葱姜及八角,炒出香味。
步骤 7/12
加入鸡块煸炒。
步骤 8/12
加入胡萝卜煸炒。
步骤 9/12
加入土豆煸炒。
步骤 10/12
加入红蘑煸炒。
步骤 11/12
加入适量清水,大火烧开后改中火炖半小时左右,至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽,大火收汁。
步骤 12/12
出炉装盘。
小贴士
这道菜里的红蘑也可以换成香茹等菌类。
发布于 2019-10-25
97
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