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酱烤肉
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久醉绕心弦夏芙

跟一个厨神级的姐姐学的,用料简单,味道不错

时间:1-2小时
食材
梅肉 2500g
4大勺
4大勺
白酒 150ml
烤肉酱 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选用猪梅肉的前面部分,肥瘦相间的那种,比较嫩,去除肉皮,做好后会很香
  • 步骤 2/9
    加入白糖
  • 步骤 3/9
    加入白酒
  • 步骤 4/9
    倒入烤肉酱
  • 步骤 5/9
    加入盐
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个星期,让肉充分的入味,每天给肉翻面
  • 步骤 7/9
    腌制好的肉,挂在通风处,风干二天以上
  • 步骤 8/9
    风干好的肉用锡纸包上,烤箱220度烤制一个小时以上
  • 步骤 9/9
    切片装盘即可
小贴士

糖和盐的比例可以按照自己喜欢的口味添加

发布于 2019-11-20
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