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酱烤肉
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久醉绕心弦夏芙
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跟一个厨神级的姐姐学的,用料简单,味道不错
时间:1-2小时
食材
梅肉
2500g
盐
4大勺
糖
4大勺
白酒
150ml
烤肉酱
300g
烹饪步骤
步骤 1/9
选用猪梅肉的前面部分,肥瘦相间的那种,比较嫩,去除肉皮,做好后会很香
步骤 2/9
加入白糖
步骤 3/9
加入白酒
步骤 4/9
倒入烤肉酱
步骤 5/9
加入盐
步骤 6/9
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个星期,让肉充分的入味,每天给肉翻面
步骤 7/9
腌制好的肉,挂在通风处,风干二天以上
步骤 8/9
风干好的肉用锡纸包上,烤箱220度烤制一个小时以上
步骤 9/9
切片装盘即可
小贴士
糖和盐的比例可以按照自己喜欢的口味添加
发布于 2019-11-20
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