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叉烧酱烤肉
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猪颈肉不知道为什么部分肉卖这么便宜，我本来是冲着五花肉去的，结果人家没有，看到有这样的肉卖，问问价格，还是蛮便宜的，不到10元一斤，仔细看了一下，这部分肉，和那种高档牛五花一样，瘦肉里夹杂着肥肉，看起来也不算错，买回来试吃，感觉还可以，做好的肉，口感比较弹，肥肉是那种脆脆的感觉，这应该是好肉啊，为什么要这么便宜呢？

这是一道待客大餐菜，是为了迎接那些孩儿们来我家而制作的，小朋友食后说好吃，那就是好吃了。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 300g
叉烧酱 适量
香葱 适量
白芝麻 适量
烧烤粉 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪五花一份，切成薄片备用，我这次选用的是猪脖颈的肉，也是很好的那种五花，肥肉不肥，脆脆的感觉。
  • 步骤 2/7
    蜜味叉烧酱一份备用。
  • 步骤 3/7
    将切好的肉片，放入大碗中，加入蜜味叉烧酱、蚝油、鸡精调味。
  • 步骤 4/7
    将调料调拌均匀，将肉片腌制起来备用。
  • 步骤 5/7
    电饼铛刷油，放入肉片煎烤，因为这款电饼铛温度不可调，到煎制的后阶段，容易糊掉，所以，中途更换了煎锅使用。
  • 步骤 6/7
    放在煎锅里，因为火力可调，煎制出来的效果好多了。
  • 步骤 7/7
    肉煎熟的时候，撒入烧烤粉在锅内，同时放入香葱和芝麻翻拌均匀即可，因为煎烤出的油脂多，所以，切了几片土豆放进去，一举两得了。
小贴士

烧烤料用孜然和辣椒粉，加入少许食盐和鸡精，放入搅拌机里磨粉即可。撒入烧烤粉，味道浓郁，建议使用。

发布于 2022-09-29
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