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香葱蒜香面包
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言语而不能暨怍风

用干葱和蒜瓣加上黄油和盐制成的面包馅，非常的美味，烤制的时候整个厨房都散发这蒜香。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
细砂糖 50g
牛奶 120ml
鸡蛋 25g
奶粉 8g
黄油 25g
酵母粉 3g
盐 1g
鸡蛋 适量
干葱 1g
大蒜 2瓣
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先将鸡蛋，奶，砂糖，盐称好。
  • 步骤 2/20
    倒入容器中搅拌均匀。
  • 步骤 3/20
    再将酵母粉，奶粉，面粉，倒入搅拌好的牛奶里。
  • 步骤 4/20
    搅拌成坨。
  • 步骤 5/20
    放入搅拌机，搅拌20分钟左右。
  • 步骤 6/20
    加入黄油，继续搅拌40分钟左右。
  • 步骤 7/20
    直至搅拌出筋膜。
  • 步骤 8/20
    进行第一次发酵至2倍大。
  • 步骤 9/20
    取出面团，分成5等份，搓圆，松弛15分钟.
  • 步骤 10/20
    松弛面团的时候，制作馅料：蒜，干葱，盐2分之一小勺，黄油25克。
  • 步骤 11/20
    将蒜切成蒜末和干葱、盐混合。
  • 步骤 12/20
    黄油软化后和葱、蒜、盐搅拌均匀成馅料。
  • 步骤 13/20
    松弛好的面团，整成椭圆形。
  • 步骤 14/20
    在面坯的背部用刀划出一个口，不要划透。
  • 步骤 15/20
    放入馅料。
  • 步骤 16/20
    入烤箱发酵档，进行第二次发酵。
  • 步骤 17/20
    和面用25克鸡蛋，剩下的蛋液，留着刷面包表面。
  • 步骤 18/20
    发酵好的面包坯，刷上蛋液。
  • 步骤 19/20
    烤箱预热180度，上下火，放中上层，12-15分钟。随时观察，待表面金黄立即取出。
  • 步骤 20/20
    非常美味的蒜香面包，甜咸口味，满屋留香。
小贴士

这款面包特别简单，就是汉堡坯的制作方法，不同的就是提前放进了馅料。

发布于 2019-11-14
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