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蒜香肠粉
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兔兔_Hasetutu

肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两确种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。今天早餐就来一份咸香的蒜香肠粉吧。

时间:10-30分钟
食材
拉肠粉 490g
水 1000g
蒜头 适量
蚝油 适量
油 适量
砂糖 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    拉肠粉490g。
  • 步骤 2/15
    拉肠粉加入水搅匀成肠粉浆。
  • 步骤 3/15
    我用的是多功能不粘烤盆，扫一层溥溥的花生油。
  • 步骤 4/15
    沸水后把盆放入，再倒入肠粉浆，肠粉浆刚好淹没底盆的溥溥一层为好。
  • 步骤 5/15
    盖盖子用大火蒸2分钟。
  • 步骤 6/15
    肠粉变成透明状就代表是熟了。
  • 步骤 7/15
    用刮刀顺着一个方向卷起肠粉。
  • 步骤 8/15
    完成了一个小朋友食用的份量。
  • 步骤 9/15
    蒜头剁碎。
  • 步骤 10/15
    蒜蓉入油锅，用中火爆香，转小火后加入适量酱油。
  • 步骤 11/15
    加入适量蚝油。
  • 步骤 12/15
    加入适量砂糖。
  • 步骤 13/15
    蒜香炒均匀即可出锅备用。
  • 步骤 14/15
    用刮刀切段。
  • 步骤 15/15
    淋上蒜香调味料就可以食用了。
小贴士

没有加入任何材料的肠粉，很爽口，很弹牙的口感哦。

发布于 2019-11-14
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