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葱油捞面
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夜副斩脑改

妈妈往年都种很多红葱头，可一直都没利用起来做菜。今天我实验了一把，葱油捞面，很香！红葱头是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，果真没错！

时间:10分钟内
食材
面条 100g
油 适量
盐 适量
红葱头 2-3个
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取2-3颗红葱头剁碎，切一点葱花。
  • 步骤 2/9
    将一点酱油跟蚝油、糖放碗里拌匀。
  • 步骤 3/9
    面放进开水里煮熟
  • 步骤 4/9
    捞起沥干水分装到碗里去
  • 步骤 5/9
    将拌好的酱料倒入煮熟的面条中
  • 步骤 6/9
    放一些葱花
  • 步骤 7/9
    锅加花生油烧开（听说用猪油跟玉米油更好，因为花生油掩盖了一点葱香味）
  • 步骤 8/9
    将红葱头放进油里慢火烧下，让葱头的香味溢出来。
  • 步骤 9/9
    将葱油淋到面上就可以了
小贴士

弄葱油的时候注意火不要太大了，不然葱头一下子就变黑黑的了。

发布于 2019-08-19
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