jxcaipu logo
家常葱花饼
7.1万 热度 752 收藏
桓景逸糜

烙饼算是北方的主食之一，而加了葱花、盐和油烙的饼，更是柔软鲜香，叫人爱不释口！

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 300g
细香葱 2棵
食盐 适量
猪油 1勺
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉放入盆中，将50克烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小时左右
  • 步骤 2/6
    饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的香葱均匀的撒上，在撒上盐
  • 步骤 3/6
    把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；然后把面卷均匀的分成3分
  • 步骤 4/6
    然后用擀面杖擀成大饼的生坯
  • 步骤 5/6
    饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
  • 步骤 6/6
    切块食用
小贴士

1、先烧部分热水和面，会使烙出的饼更柔软。

2、用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒！

发布于 2020-02-13
82
相关菜谱
写评论