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香葱芝士肉松排包
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南极仙翁

每次做面包总是要鼓起很大的勇气，因为做面包比蛋糕要复杂的多，而且一不小心做错一步，就做不出好吃柔软的面包来，于是我想起了之前做的葡萄干吐司，组织尤其的好，所以我就按照这个配方再做了一次，果然没让我失望，香软好吃，妈妈也赞不绝口哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
汤种 82g
鸡蛋 35g
水 73g
酵母 3g
奶粉 15g
糖 30g
盐 3g
黄油 20g
香葱 5根
芝士 20g
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶内放液体，再放分类，最后放糖，盐，酵母
  • 步骤 2/13
    和面15分钟后加入软化的黄油，和面45分钟
  • 步骤 3/13
    盖上湿布，发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    排气后分成六份，盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 5/13
    取一个面团擀开
  • 步骤 6/13
    肉松加少量水拌匀，摆上肉松
  • 步骤 7/13
    卷起，收口捏紧
  • 步骤 8/13
    依次做好六条 放入模具
  • 步骤 9/13
    烤箱放杯热水，发酵40分钟
  • 步骤 10/13
    二发至两倍大
  • 步骤 11/13
    撒上香葱碎
  • 步骤 12/13
    撒上芝士碎
  • 步骤 13/13
    160度 烤23分钟
小贴士

汤种：15g高筋面粉加75g水加热至浓稠糊状，冷藏1小时即可；

烤制温度依据不同烤箱而定，上色后可加盖锡纸。

发布于 2019-12-12
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