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葱香曲奇
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整洁undesirable

喜欢吃咸饼干的，可以试一下这个葱香曲奇，香酥可口，葱香浓郁，好吃不腻，让人一吃就停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 65g
糖粉 42g
玉米油 45g
清水 45g
盐 4g
低筋面粉 175g
葱花 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    软化的黄油放盆中，用电动打蛋器低速打散。
  • 步骤 2/11
    加入糖粉、盐，先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。
  • 步骤 3/11
    加入玉米油，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
  • 步骤 4/11
    加入清水，用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
  • 步骤 5/11
    加入香葱碎。
  • 步骤 6/11
    用电动打蛋器中速搅打均匀。
  • 步骤 7/11
    加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 8/11
    用刮刀将面粉和黄油充分拌匀，至看不到颗粒的粉状。
  • 步骤 9/11
    裱花袋中装入花嘴，灌入拌好的饼干面糊。
  • 步骤 10/11
    在烤盘上挤出圆形的饼干。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟左右，至饼干表面上色后即可。
小贴士

1.香葱一定要切的很细碎，不然太大颗的香葱粒容易堵塞花嘴，造成面糊不易挤出。

2.天气冷的时侯，可以把黄油切成小片，用保鲜膜包住放盘子里。放烤箱发酵档软化。软化好的黄油要及时进行接下来的操作，不然室温低，又要凝固。如果怕操作时凝固，还可以在面盆下垫一盆温水。

3.挤面糊时中心点不要挤的太厚，否则中心未熟，而四围已经烤焦了。

4.刚烤好的曲奇要放至温热再取出，放在烤网上晾至彻底变凉才会酥脆。

发布于 2019-12-12
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