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北海道方土司
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幸爷们最彪悍

北海道土司这款土司最大特点是奶香浓郁，组织细腻柔软。柔软到什么程度呢？这么说吧，没办法切成土司片，因为手稍用力按面包就被按下去了，锯齿刀根本无法做拉切的动作。所以直接用手撕，吃得很过瘾，一般的土司我家可以吃两顿，但北海道土司就不同了，我没事坐在那里一会就消灭了1/4。真的是很柔软啊。

时间:1-2小时
食材
高筯面粉 270g
牛奶 130g
淡奶油 70g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
盐 3g
酵母 3g
奶粉 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料放进面包机里揉出薄膜，发酵至两倍大。
  • 步骤 2/11
    取出排气。
  • 步骤 3/11
    分成小份。
  • 步骤 4/11
    滚圆。松弛20分钟。
  • 步骤 5/11
    用擀面杖擀开。
  • 步骤 6/11
    卷起。
  • 步骤 7/11
    再松弛20分钟。再次擀卷。
  • 步骤 8/11
    放进土司模。
  • 步骤 9/11
    放在烤箱低温发酵至8分满。
  • 步骤 10/11
    加盖放进预热好的烤箱180度烤40分钟。
  • 步骤 11/11
    取出脱模晾凉。
小贴士

1、我一般做面包都是启动两次揉面程序，这样比较容易出膜。

2、我是一次做了两个，这样烘烤的时间也要延长了。

发布于 2019-10-10
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