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全奶小餐包
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永琪

全奶小餐包，早餐以及零食的必备。家里每天外送的新鲜牛奶都非常及时，喝不完就拿来做餐包，非常好，也觉得全奶的餐包比较醇香。有了可心的面包，就可以睡到自然醒后快速填饱肚子啦

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 200g
玉米油 20g
盐 2g
牛奶 185g
全蛋液 50g
糖 32g
酵母 2g
黑白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、糖、玉米油、盐、全蛋液放入面包桶内。（留下约10g蛋液）
  • 步骤 2/9
    筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
  • 步骤 3/9
    90分钟后，面发好。
  • 步骤 4/9
    取出揉匀排气，松弛10分钟。
  • 步骤 5/9
    分成6个小面剂子。
  • 步骤 6/9
    放入不粘锅烤盘二次发酵。
  • 步骤 7/9
    发酵两倍大后，涂上剩余的蛋液。
  • 步骤 8/9
    撒上黑白芝麻。
  • 步骤 9/9
    入烤箱，180度，20分钟，5分钟后要加盖锡纸。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱时间设定。

发布于 2019-12-12
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