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爆炒墨鱼仔
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跃颊背孟吨

这个菜买回来很久了，一直没下爪，放假了，终于有时间可以折腾了，好好研究了下菜谱，又在网上搜索一番，中午烧了来吃，味道很好，也不腥。瞬间消灭。美中不足，一边做菜一边拍照，不小心糊了点

时间:10分钟内
食材
墨鱼仔 500g
油 适量
盐 适量
花生米 1把
青辣椒 3个
大蒜 5个
姜片 适量
红椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    超市买的墨鱼仔，我经常买这个牌子的东西 觉得质量还可以，就是小贵
  • 步骤 2/12
    化好冰了，腥腥的 。清洗干净，白白嫩嫩狠诱人，就是分量真心少
  • 步骤 3/12
    把水烧开，把墨鱼仔放进去汆一下
  • 步骤 4/12
    水开后，把浮沫撇干净
  • 步骤 5/12
    然后捞出来沥干
  • 步骤 6/12
    准备好佐料，辣椒切丝，大蒜和姜切片
  • 步骤 7/12
    剥好一些花生米备用
  • 步骤 8/12
    烧热油锅，倒入姜蒜爆香。就是这里忙着照相，结果糊了，影响了卖相
  • 步骤 9/12
    倒入墨鱼仔翻炒
  • 步骤 10/12
    过一会就加酱油、料酒、盐等佐料翻炒
  • 步骤 11/12
    炒到七八成熟了，就倒入辣椒和花生米，继续翻炒
  • 步骤 12/12
    出锅，左看右看都好喜欢，QQ的，口感真心好，喷喷香
小贴士

化冰后的墨鱼很腥，要过水撇去沫子。多加点作料去腥味

发布于 2024-07-16
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