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西葫芦烘蛋
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白月光-呀

西葫芦烘蛋是一道菜品，制作材料有西葫芦、鸡蛋、盐、甜椒、食用油、葱花等。在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。西葫芦烘蛋这类食物营养丰富，老少皆宜，鸡蛋含有丰富的蛋白质能够提高身体素质。西葫芦又叫做茭瓜。原产地在北美洲。现在也是大部分家中的家常菜了。西葫芦的皮薄，而去果肉厚。水分又多。含了十分丰富的营养价值。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 350g
鸡蛋 2个
甜椒 100g
葱 10g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：西葫芦、鸡蛋、甜椒、葱。
  • 步骤 2/10
    把西葫芦洗净，擦丝器擦成最细的细丝。
  • 步骤 3/10
    撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散后，加入适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底。
  • 步骤 6/10
    转小火，倒入鸡蛋液。
  • 步骤 7/10
    趁蛋液没凝固，均匀的摆放上甜椒。
  • 步骤 8/10
    再撒上葱花，大约2-3分钟鸡蛋会凝固。
  • 步骤 9/10
    蛋液全部凝固关火。
  • 步骤 10/10
    Q滑爽口的烘蛋就做好了，嫩嫩的宝宝超爱吃。
小贴士

1、蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择，尽量选用水分含量少的，要炒软后再加入蛋液内拌匀。

2、西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。

3、倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。慢慢观察一下蛋液凝固状态。

发布于 2019-08-12
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