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豆浆番茄炒粉干
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卤鸡翅o

用豆浆炒粉干是从网上看到的，觉得很新奇就决定试一试，一般要用兴华粉干，特别细，家里没有就用了一般的粉干，配上豆浆、酱菜、花生等，早餐非常丰盛。豆浆是外面店里买的，味道比较淡，炒出来的粉干没有想象中的豆浆的香气，和一般炒粉干没有太大区别…可能因为豆浆不浓吧。如果家里可以自己做豆浆的不妨试一试，说不定味道会很好呢。

时间:10-30分钟
食材
粉干 300g
豆浆 1杯
洋葱 适量
糖 适量
酱油 适量
鸡精 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
番茄 适量
豆芽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，粉干泡软，豆浆是外面买的，味道比较淡
  • 步骤 2/11
    打蛋，洋葱和番茄切丁
  • 步骤 3/11
    爆香洋葱
  • 步骤 4/11
    炒鸡蛋，尽量嫩一点
  • 步骤 5/11
    下番茄，快速翻炒
  • 步骤 6/11
    倒入豆浆，沒过食材即可
  • 步骤 7/11
    下豆芽
  • 步骤 8/11
    豆浆煮开，收点汁
  • 步骤 9/11
    下粉干，用筷子翻搅，用铲子的话粉干容易断
  • 步骤 10/11
    加入盐、鸡精、酱油、少量糖调味，小火不停翻搅，至汤汁收干
  • 步骤 11/11
    撒上葱花和紫菜碎点缀，没有想象中的豆香，但是还是好吃的，下次试试用自己家做的浓豆浆，粉干也换成兴华粉干
小贴士

兴华粉干不用提前浸泡，可以直接下锅，一般的粉干需要提前泡软。

发布于 2019-12-16
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