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青椒番茄炒毛豆
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毛豆的做法很多，用青椒番茄炒这种做法在我们贵州比较常见，这道炒毛豆，是我从小吃到大的一道家常菜，也是我最喜欢的一道菜。小时候吃饭如吃药，但只要有这道菜，我都能好好的吃上一碗饭，有时候还会再添一碗，从此还得了个名“毛豆妹”。所以只要在毛豆当季的时候，我妈妈就会隔三岔五的给我做青椒番茄炒毛豆，就是去别人家吃饭，也会专门给我做上一道。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
肉末 150g
青椒 100g
中型番茄 1个
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    毛豆去壳，洗净沥干水分；
  • 步骤 2/9
    青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
  • 步骤 3/9
    烧热炒锅，下适量油，下肉末；
  • 步骤 4/9
    翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；
  • 步骤 5/9
    锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软；
  • 步骤 6/9
    倒入毛豆，适当翻炒；
  • 步骤 7/9
    加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；
  • 步骤 8/9
    开盖后，倒入炒过的肉末；
  • 步骤 9/9
    适当翻炒，加生抽、盐调味即可。
发布于 2018-06-23
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