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韭香木耳炒蛋
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pedal秀美

现如今，越家常，越受欢迎，返璞归真，在餐桌上也是正道。木耳，和鸡蛋同炒，是再普通不过的家常菜，出锅时撒上一把韭菜，瞬间就有扑鼻的香气袭来。就这样简单的一盘，端上餐桌立时就被消灭光，可见受欢迎的程度。当然木耳最好还是选择小小肉肉的秋耳，口感更好哦。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
干秋耳 30g
鸡蛋 2个
五花肉 50g
油 适量
盐 1小勺
鸡精 半小勺
生抽 1汤匙
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜洗净切段，五花肉切薄片，葱姜蒜洗净切好
  • 步骤 2/8
    泡发好的秋耳清洗干净沥干水分备用
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，入锅炒熟，盛出备用
  • 步骤 4/8
    锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
  • 步骤 5/8
    放入葱姜蒜抄香，加入一汤匙生抽炒出香味
  • 步骤 6/8
    放入秋耳翻炒
  • 步骤 7/8
    放入炒熟的鸡蛋翻炒
  • 步骤 8/8
    放入韭菜，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可
小贴士

1．注意两个因素，就可以泡发出肉厚口感好的秋耳。第一，一定要用常温的清水，不要用热水。第二，一定要长时间泡发，一般不少于8个小时。

2.生抽早放，炒一下，菜的味道会特别香。

发布于 2019-11-05
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