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小白菜肉包
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向文可有可无

小白菜含维生素和矿物质最丰富，一个成年人如果能每日吃小白菜500克，就能满足所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
水 260g
油 适量
盐 适量
酵母 4g
小白菜 500g
五花肉 300g
葱 适量
生抽 适量
姜 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将小白菜洗净。锅中放入水烧开，放入1勺盐，放入小白菜焯水，将焯好水的小白菜捞出过凉水，挤干水分
  • 步骤 2/14
    将小白菜切小段
  • 步骤 3/14
    准备一个大点的盆，放入切好的小白菜，五花肉丁
  • 步骤 4/14
    加入葱段，姜末，盐，生抽，蚝油，鸡精，油，
  • 步骤 5/14
    将所有食材搅拌成馅
  • 步骤 6/14
    面粉加酵母加水合成面团，醒发至2倍大
  • 步骤 7/14
    取出排气，揉成长条
  • 步骤 8/14
    分成小段
  • 步骤 9/14
    逐个揉圆
  • 步骤 10/14
    用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 11/14
    取一个擀好的面皮放入适量馅料
  • 步骤 12/14
    包起来，依次做
  • 步骤 13/14
    将包好的包子放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上盖子，进行2次醒发15分钟。
  • 步骤 14/14
    开大火，蒸20分钟即可
小贴士

包子蒸好后不好立即开锅，过5分钟在开，以免水蒸气滴到包子上回缩不好看还影响口感。

发布于 2019-09-06
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