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鳕鱼晚餐
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大圣literally

挪威人的晚餐总是一个盘子，里面一点蔬菜，一块鱼，或肉，或鸡、还有些主食，如土豆、米饭等。他们会是一盘肉、一碗蔬菜、一锅土豆、外加酱汁端上桌子，然后个人捡到自己的盘子里。今天我稍变一下，按咱中国人的习惯来烹饪，依然是这么一盘。鳕鱼无细小的骨刺，肉质又特别的细嫩、营养又好，特别适合1周以上的儿童。如你特意给小朋友做可以减少些生姜的用量，或不用，鳕鱼没有太大的腥味。材料：鳕鱼350克、圣女果240克、青椒100克、洋葱60克、姜20克、大蒜3瓣、大葱1节

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 350g
圣女果 240g
青椒 100g
洋葱 60g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
米酒 半汤匙
大葱 1节
姜 20g
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好材料：鳕鱼350克、圣女果240克、青椒100克、洋葱60克、姜20克、大蒜3瓣、大葱1节
  • 步骤 2/10
    姜切片，大葱切片，洋葱切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，切两刀。
  • 步骤 3/10
    圣女果清洗干净，青椒片切大块。
  • 步骤 4/10
    锅里少倒些油，油温热时，先下姜片中火煎出香味；然后下洋葱和大蒜，炒出香味后下圣女果、青椒和大葱。
  • 步骤 5/10
    炒两下就加盐调味。
  • 步骤 6/10
    将鱼的皮朝下放在菜的上面，撒些盐、黑胡椒、放半汤匙米酒，盖锅中火焖3-5分钟。
  • 步骤 7/10
    打开锅盖，将锅里的汤汁往鱼上浇，再盖上锅盖再焖1-2分钟。
  • 步骤 8/10
    煮鱼的时候将土豆煮熟。
  • 步骤 9/10
    当鱼肉无血丝，肉像蒜瓣似的略分开时将鱼肉盛出，然后将煮好的土豆倒入锅中，炒拌均匀，这样土豆更加有味。
  • 步骤 10/10
    好了，鳕鱼晚餐完成了，请你享用。
小贴士

全程保持中火。

发布于 2019-09-06
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