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挪威式三文鱼晚餐
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以梅嗜血飞龙

挪威人的晚餐通常一个餐盘，包括三大类：鱼肉虾类，蔬菜类，主食类主要是土豆，如换成米饭就被认为是亚洲美食，换成意面就是意大利美食。

挪威人吃新鲜的三文鱼，或煎，或烤，或焗，总之吃熟的。还一定要搭配土豆，挪威人在饮食方面是比较固执单一的，搭配的蔬菜选择性比较广泛。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 400g
西兰花 1棵
土豆 3个
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 少许
大蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料：三文鱼、土豆、西兰花和胡萝卜 调料：盐和胡椒
  • 步骤 2/6
    首先将土豆和胡萝卜切小丁，煮到9成熟捞出，锅里要加点盐，滴几滴油。
  • 步骤 3/6
    煮土豆的时候，将三文鱼切厚片。煎锅烧热，倒少量一丁点油， 5-10克足够了，主要是润润锅，将三文鱼片码在锅里，其上撒些盐和黑胡椒碎，中火煎，约1分钟，底面变色后翻面，不要多停留，立即盛出，这样才能保证三文鱼鲜嫩多汁的口感。
  • 步骤 4/6
    3.然后将捞出来的土豆，倒进煎三文鱼的锅里，煎炒上色即可盛出。不要放油哦，因为三文鱼油脂成分很大，会出很多的油，这些油都是鱼油Ω-3系列不饱和脂肪酸，非常有利健康，因此咱将土豆放进来吸干净，不浪费。
  • 步骤 5/6
    土豆捞出来后，将水再次煮开，把西兰花放进去焯烫变色捞出。
  • 步骤 6/6
    晚餐搞定，全部上桌：香煎三文鱼、焯烫西兰花、煎煮胡萝卜土豆、葡萄酒和纯净水。
小贴士

请看过程中注意事项的描述。

发布于 2023-04-13
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