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酱爆牛蛙
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听菡谁予琴乱

今天老公买了两只牛蛙，虽然菜场已经给弄好了，但拿回家放水池里还是一动一动的，吓的我啊，根本不敢碰，赶紧叫来老公帮我剁成小块了。

时间:10分钟内
食材
牛蛙 500g
甜椒 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜片 适量
蒜末 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
蘑菇精 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
白砂糖 适量
蒜蓉辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    看，就是这两只到现在还会蹦跶的牛蛙
  • 步骤 2/14
    剁成小块
  • 步骤 3/14
    姜切片，蒜拍碎
  • 步骤 4/14
    甜椒切条
  • 步骤 5/14
    准备，胡椒粉，干辣椒，花椒，料酒，蒜蓉辣酱
  • 步骤 6/14
    锅里坐水烧开后放入牛蛙汆烫
  • 步骤 7/14
    烫好的牛蛙捞出沥干
  • 步骤 8/14
    锅里油热，放入姜片蒜末，干辣椒，花椒煸香
  • 步骤 9/14
    放入牛蛙，大火炒匀
  • 步骤 10/14
    加盐，加料酒适量，炒匀
  • 步骤 11/14
    加生抽，糖，炒匀
  • 步骤 12/14
    放入蒜蓉辣酱，炒匀
  • 步骤 13/14
    加水适量，放入甜椒，盖盖焖3分钟
  • 步骤 14/14
    大火收汁，放入胡椒粉，蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士

蛙肉里怕有寄生虫，所以一定要大火焖透

发布于 2019-12-13
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