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酱香牛蛙
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牛蛙是闺女最爱吃的菜,出去吃饭也爱点这个,每次她自己都能吃掉一大半,看她吃的开心我也高兴。

这道菜咸鲜微辣,肉质细嫩,色泽红亮,是一道下饭的好菜。

时间:10分钟内
食材
牛蛙 500g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
干红椒 适量
面酱 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛蛙让店家给杀好去皮,自己剁成小块。
  • 步骤 2/6
    加生粉,料酒,盐腌10分钟。
  • 步骤 3/6
    准备好红椒,葱姜。
  • 步骤 4/6
    炒锅多加点油,七成热下腌好的牛蛙过下油捞出。
  • 步骤 5/6
    炒锅留少许底油,煸香葱姜和干红椒。
  • 步骤 6/6
    加入面酱和其实调味品炒匀即可。
小贴士

牛蛙要先腌渍入味再过油。

过油时油温要热一点,要不会脱浆了。

发布于 2022-07-22
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