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酱爆牛蛙
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顾落影执迷离

太喜欢吃牛蛙了，饭店里太贵，量有少，自己做就2只可以烧成2盘呢，实惠啊

时间:1-2小时
食材
牛蛙 200g
老抽 适量
生姜 适量
青红椒 适量
洋葱 适量
蒜头 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
鸡精 适量
盐糖 适量
醋 适量
干辣椒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块，
  • 步骤 2/7
    用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右
  • 步骤 3/7
    姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段，青红椒各两个、洋葱一个切块，起油锅，放入青红椒、洋葱块煸炒，至五分熟左右盛出
  • 步骤 4/7
    起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒，了
  • 步骤 5/7
    放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟，蛙肉变白紧缩就可以盛出
  • 步骤 6/7
    油锅放入甜面酱，适量老抽、生抽、糖、鸡精，蚝油，加半碗水，小火煮开搅匀，倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟，让所有材料均匀裹上酱料即可
  • 步骤 7/7
    出锅了啊
小贴士

牛蛙不要炒时间长

发布于 2019-09-02
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