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酸菜水晶蒸饺
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reed咖啡

以前在家妈妈总是给我用淀粉包蒸饺吃，现在一年回不了几趟家，很想念妈妈做的饭，前几天妈妈来看我，从家里给我带来一些酸菜，今天在妈妈的指导下，自己用淀粉做了一回蒸饺，做的不好，但以后想吃蒸饺时，自己可以做了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
酸菜 适量
味素 少许
十三香 少许
酱油 少许
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    取适量的酸菜
  • 步骤 2/23
    剁碎，用清水洗两遍
  • 步骤 3/23
    攥干备用
  • 步骤 4/23
    取面粉放入盆里
  • 步骤 5/23
    锅里加少许水烧热
  • 步骤 6/23
    放入少许淀粉
  • 步骤 7/23
    搅熟，打成芡
  • 步骤 8/23
    把搅熟的淀粉放入装有淀粉的盆里
  • 步骤 9/23
    加少许的水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会
  • 步骤 10/23
    把葱花切好剁碎
  • 步骤 11/23
    取一个干净的盆，放适量的油
  • 步骤 12/23
    放入十三香葱花酱油
  • 步骤 13/23
    加入剁好的酸菜，加少许盐和味素
  • 步骤 14/23
    搅拌均匀
  • 步骤 15/23
    把松弛好的淀粉团揉成长条状
  • 步骤 16/23
    揪成剂子摁扁
  • 步骤 17/23
    擀成圆皮
  • 步骤 18/23
    取一个皮放适量的馅
  • 步骤 19/23
    对折捏在一起，一个蒸饺包好了，把蒸帘铺上一层保鲜膜，刷上一层油，把包好的蒸饺摆在蒸帘里
  • 步骤 20/23
    把所有的蒸饺皮包完，
  • 步骤 21/23
    把电饭锅里加适量的水，放入蒸帘盖上盖，摁下煮饭键
  • 步骤 22/23
    等锅开起来在蒸5分钟，然后把电饭锅键周上来，闷两分钟在开锅
  • 步骤 23/23
    把蒸好的水晶饺捡到盘子里，就可以吃了
小贴士

把淀粉打芡的时候，一定要搅均匀成糊状，不要有颗粒

发布于 2019-12-13
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