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蟹粉豆腐
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丧气capability

今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。

时间:30分钟-1小时
食材
河蟹 3只
豆腐 2块
油 适量
盐 1茶匙
糖 0.5茶匙
料酒 1茶匙
姜 10g
葱 15g
淀粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    河蟹清洗干净，入锅蒸熟。
  • 步骤 2/8
    蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。
  • 步骤 3/8
    锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。
  • 步骤 4/8
    下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。
  • 步骤 5/8
    沏入开水，同时加入调味料。
  • 步骤 6/8
    豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。
  • 步骤 7/8
    当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。
  • 步骤 8/8
    临出锅洒上葱花即可。
小贴士

1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。

2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。

发布于 2019-08-09
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