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不用大闸蟹就做出蟹粉豆腐,味道和真蟹粉一模一样,这才是技术!
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小星宇同学

这是一道回味无穷，鲜香滑嫩的菜肴，螃蟹鲜美无比，除了清蒸原汁原味的享用外，我总喜欢一个人静静的坐下来把蟹黄蟹肉剔出后为自己和家人做一顿蟹粉豆腐羹来享用，实在是太美味了

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
蟹黄 150g
油 20ml
盐 3g
葱花 适量
姜汁 10ml
水淀粉 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐切小块，准备蟹黄
  • 步骤 2/8
    准备葱花，生姜汁和水淀粉
  • 步骤 3/8
    锅内水开后把豆腐焯水后捞起
  • 步骤 4/8
    热锅倒油
  • 步骤 5/8
    温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁
  • 步骤 6/8
    加入开水后大火煮开再倒入豆腐煮开后加盐调味
  • 步骤 7/8
    加入水淀粉勾芡后熄火出锅
  • 步骤 8/8
    盛入碗中撒上葱花后上桌
小贴士

1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性

2.炒蟹粉的时候用中火炒

3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味

发布于 2019-05-27
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