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蒜香生炒鸡
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overwhelming地厚

鸡的做法非常多，有焖、煮、炖、白灼等等，今天我们就来个炒，其实炒的这个风味也是很独特的，大家不烦学着试试看。

时间:10-30分钟
食材
光鸡 500克
油 适量
姜 5片
蒜 5粒
葱 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/17
    把光鸡彻底洗干净
  • 步骤 3/17
    把鸡砍成大小均匀的鸡块
  • 步骤 4/17
    葱切成段
  • 步骤 5/17
    姜切片，蒜切成小粒
  • 步骤 6/17
    锅烧热后加入适量的油
  • 步骤 7/17
    用小火把蒜粒炸至金黄色捞起备用
  • 步骤 8/17
    再开锅把姜放入爆出香味
  • 步骤 9/17
    把鸡放入
  • 步骤 10/17
    中火慢慢翻炒
  • 步骤 11/17
    待鸡块微微变金黄色后加入适量的料酒
  • 步骤 12/17
    加入适量的白糖
  • 步骤 13/17
    翻炒一下后再加入生抽
  • 步骤 14/17
    加入老抽继续翻炒
  • 步骤 15/17
    待鸡块的水份慢慢变干后加入蒜粒
  • 步骤 16/17
    加入生粉水
  • 步骤 17/17
    最后加入葱段
小贴士

炒鸡的时侯适宜用中小火，这样慢慢炒出来的味道才是别具一格的。

发布于 2019-08-09
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