黄鳝富含蛋白质,有提高免疫力的作用,有利于生长发育。洋葱中含有微量元素硒,硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
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