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洋葱炒黄鳝
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地厚continental

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。主要老公也爱吃黄鳝鱼。虽然很贵，但是我们还是会偶尔买来吃吃的。

时间:10分钟内
食材
黄鳝 400g
洋葱 1个
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
蚝油 适量
料酒 适量
葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄鳝切片，准备好辣椒，姜，蒜备用
  • 步骤 2/6
    洋葱一个切丝
  • 步骤 3/6
    锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
  • 步骤 4/6
    倒入黄鳝洋葱大火炒
  • 步骤 5/6
    倒入适量的蚝 油，酱油，盐，料酒一起炒三分钟
  • 步骤 6/6
    待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透，加味精，葱花可出锅。
小贴士

鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒

发布于 2023-06-27
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