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紫洋葱炒黄瓜
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铱嘫懵懂友岚

电视里说紫洋葱的营养成分比普通的白洋葱高，也有降血压的功效。所以我妈赶紧买来紫洋葱，感觉紫洋葱的肉没有那么的厚，但也很嫩。用它和黄瓜炒，作为素菜，营养搭配还是不错的。

时间:10分钟内
食材
紫洋葱 100g
黄瓜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱，洗净。
  • 步骤 2/11
    黄瓜，洗净。
  • 步骤 3/11
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/11
    洋葱切成小块。
  • 步骤 5/11
    黄瓜，切片。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/11
    中火，加入洋葱，煸炒。
  • 步骤 8/11
    洋葱煸炒到5成熟，加入黄瓜，同时转大火。
  • 步骤 9/11
    翻炒几下，马上放盐。
  • 步骤 10/11
    放鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为洋葱容易辣眼睛，所以切的时候要在水龙头那里切。

因为洋葱味道辛辣，所以要煸炒透，还不能用大火，否则容易糊。

黄瓜久炒容易出汤，所以放入黄瓜后就要大火爆炒了。

发布于 2020-04-02
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