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洋葱焖黄鳝
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西柚和柑橘

第一次吃这道菜是我爸爸在我八九岁的时候做的、也是唯一一次看见爸爸做菜、

食材
洋葱 一个
黄鳝 500g
大蒜 4–5颗
蚝油 3–4勺
盐 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大蒜剥好、洋葱切片、黄鳝洗净切段备用
  • 步骤 2/4
    油锅烧热、加入大蒜煸炒片刻、加入洋葱翻炒
  • 步骤 3/4
    加入黄鳝翻炒片刻、加蚝油翻炒、倒入开水没过洋葱黄鳝、盖盖大火焖煮、煮15分钟左右、期间水少要加水、
  • 步骤 4/4
    加入适量的盐和生抽提味、收汁、
小贴士

黄鳝一定要洗干净、洗干净、洗干净

我用温开水和盐洗了好几遍

蚝油是这道菜的重点、我都是宁愿放多点蚝油不放盐

发布于 2018-07-06
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