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韭黄炒猪腰
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醉笑三千席吕

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

时间:10分钟内
食材
猪腰 1个
韭黄 200g
青红辣椒 8个
子姜 1块
胡萝卜 50g
50g
1g
生抽 15g
蚝油 5g
料酒 20g
老干妈辣椒酱 10g
大蒜籽 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪腰洗净,对半切开,剔除白色的腰骚,切小块,焯水,盛出备用
  • 步骤 2/12
    倒点料酒,腌制片刻
  • 步骤 3/12
    子姜去皮洗净切丝;大蒜籽去皮洗净切碎;胡萝卜去皮洗净切薄片;青红辣椒洗净切滚刀块
  • 步骤 4/12
    热锅倒油烧开,放猪腰爆炒几下,盛出备用
  • 步骤 5/12
    放子姜、辣椒、大蒜籽爆炒几下
  • 步骤 6/12
    再放胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    放猪腰翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    放韭黄炒至断生
  • 步骤 11/12
    放老干妈辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可
  • 步骤 12/12
    慢慢享用吧!
小贴士

猪腰用料酒腌一下,可以去腥提味,爆炒前要把水分沥干。

发布于 2019-07-20
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