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酸辣炒年糕
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绿豆crash

好久没炒年糕吃了，老公还没吃过我做的炒年糕，这次早餐特意炒了一锅给他尝尝。这次先煮了再炒的，感觉口感要好多了。

时间:10-30分钟
食材
年糕 450g
洋葱 150g
尖椒 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    年糕从粘连处掰开
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/13
    尖椒和洋葱切片
  • 步骤 5/13
    年糕先放开水里煮到8分熟
  • 步骤 6/13
    捞出来放凉水里避免粘一起
  • 步骤 7/13
    油锅加热后开始煎蛋
  • 步骤 8/13
    煎好鸡蛋装盘
  • 步骤 9/13
    把洋葱和尖椒下锅炒2分钟
  • 步骤 10/13
    加入辣酱和番茄酱
  • 步骤 11/13
    加适量的盐充分炒匀
  • 步骤 12/13
    加入年糕继续炒2-3分钟
  • 步骤 13/13
    关火
小贴士

以前我炒年糕都是直接炒的，但那样炒出来的口感不够软糯，而且容易粘锅，所以这次先煮过再炒，口感很好。

发布于 2019-08-16
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