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酸辣木薯粉
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困困椰

吃火锅时买过木薯粉涮火锅，口感很Q，味道也好，就特意又做了酸辣粉来吃，这次调的醋汁味道真好，酸溜溜的非常可口，以前都是直接往汤里倒醋的，吃出来就是醋味，不是“酸”味，这么说是不是有些矛盾？但真的是那种感觉，这次换了法子，醋汁浇菜上炒过再放汤，酸酸的味道就出来了。

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 250g
香肠 100g
海带 30g
平菇 100g
油 适量
盐 适量
醋 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
红椒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木薯粉掰开先泡清水里，原来都是粘一起的
  • 步骤 2/10
    香肠、海带切片，平菇洗净挤干水分
  • 步骤 3/10
    碗里倒三分之一的米醋，再倒适量味极鲜，加少许白糖，加适量的盐调匀
  • 步骤 4/10
    锅里倒油加热，把红椒放锅里炒出香味
  • 步骤 5/10
    海带、香肠和平菇一起下锅炒3分钟
  • 步骤 6/10
    倒入第三步的醋汁炒2分钟入味
  • 步骤 7/10
    加适量清水煮汤
  • 步骤 8/10
    沸腾后把木薯粉放汤里煮
  • 步骤 9/10
    边煮边用铲子翻动，免得粘锅，木薯粉变软后关火
  • 步骤 10/10
    装碗后，撒上葱花就可以了
小贴士

木薯粉熟得很快，不用煮太久，煮久了影响口感，吃着不那么Q了。

发布于 2020-03-27
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