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酸汤猪蹄
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丧气capability
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猪蹄可以滋补元气、美容养颜,口感劲道不油腻,是非常受人喜爱的一种食物,今天这个做法是酸辣口味的,口感爽滑Q弹,非常的开胃。
时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄
600g
金针菇
150g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
细香葱
适量
陈醋
适量
老抽
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
把猪蹄处理干净斩大块,金针菇洗净控水,姜切片,蒜切大块,香葱洗净打结,备好干辣椒。
步骤 2/12
把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份。
步骤 3/12
起油锅把姜蒜和干辣椒下锅爆香出味。
步骤 4/12
把猪蹄下锅翻炒。
步骤 5/12
加入适量老抽。
步骤 6/12
加入小半勺白糖翻匀后关火。
步骤 7/12
把猪蹄移入砂锅。
步骤 8/12
加入刚好没过猪蹄的水。
步骤 9/12
把葱结加入锅中。
步骤 10/12
倒入小半碗陈醋,盖好大火烧开后转小火炖40分钟。
步骤 11/12
把金针菇下锅。
步骤 12/12
加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可。
小贴士
煲的过程中要多次翻动,以免糊底,喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。
发布于 2019-08-16
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